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首页 > 京畿旅游 > 饮食 |
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京畿道农业发达，既有水田又有旱田。西部海岸地区丰富的水产品和东部山岳的新鲜野菜构筑了京畿道丰富多样的饮食文化体系。除了做工精致、品味纯正的开城料理之外，京畿道的大部分料理均保持了菜色单一、菜量丰富的特点。而且，很少使用调料。
京畿道与江原道、忠清道、黄海道接壤，因此，这几个道的菜有相似的特点、名称相同的料理非常之多。
在农村，人们经常用南瓜、玉米、面粉和红小豆制作可口的八宝粥、糊糊粥、片面汤等。然而最受当地人喜爱的还要数米饭、五谷饭和粥。面条则有刀削面和荞麦刀削面之分，煮制的方法也是别具一格，用的不是酱汤，而是自己特制的高汤。凉豆汤多出现在忠清道和黄海道，深受当地居民的喜爱。
开城作为高丽王朝时期的首都，其料理方法独特，传统气息浓厚。开城与汉城和全州一样，拥有丰富多样的料理，极尽奢华。传统的开城特色料理，其做工之精细可与宫廷料理相媲美。 |
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| 京畿道饮食介绍 |
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